ケーキレッスン♪ 「ガトーフレーズ」
先日ケーキレッスンにお越し下さったS様。
可愛いイチゴのケーキができました♪
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スポンジ生地を焼いて、ナッペ(クリームを塗る作業)、イチゴを飾ってハイ完成です!
教室では仕上げのデザインはご自分で考えて頂いています。
s様はサントノーレの絞りをご希望され、写真の仕上がりになりました(^^)

私はシンプルなデザインにしました。
この他にも更に2台作りました。

生クリームの種類を変えてみました。
ミルキーですごく美味しかったです。

そして作り終えた直後に風邪でダウン。
猛烈な頭痛と体の痛みで一晩中苦しみました。

風邪を引いたのは2年ぶり。
ギリギリまで頑張ろうとしたのですが、結局あまりの不調に耐えられず、土日のレッスン、オーダーを全てキャンセルさせていただくことに。
皆さまには大変なご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした(><;;

今年の風邪はなかなか強烈です。
皆様も気を付けて下さい。



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[2016/11/27 09:33 ] | お菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
紅葉
先日、かつらぎ町にある丹生都比売神社(にうつひめじんじゃ)に行ってきました。
紅葉がとっても綺麗でした。


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お天気も良く、紅葉の美しさに感激しながら久しぶりにのんびりできた1日でした。
こんな穏やかな気持ちで過ごしたのは何年振りだろう。

計画を立てるのが苦手でどうしても家に閉じこもりがちなのですが、外に出る時間も大切ですね。


[2016/11/24 15:59 ] | その他 | コメント(0) | トラックバック(0)
ベビーシューズ
シュガーアート初級クラスの森本さんのベビーシューズが完成しました。

真っ白にブルーのリボンが素敵です。

作業中の森本さんです。
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レッスンではお色違いのものをもう一つ作ります。
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こちらも可愛いです(^^)

森本さん、お疲れさまでした!
彼女は先日クマカロンのレッスンにもチャレンジして下さいました。
後日ご紹介いたします♪

[2016/11/24 15:17 ] | シュガークラフト | コメント(0) | トラックバック(0)
アイシングクッキークラス・卒業制作作品完成!
アイシングクッキークラスのよしみさんの卒業制作作品が完成しました(^^)


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「アメリカンなデザインにしたいです!」

まずデザインを考え始めた時によしみさんが私におっしゃった言葉です。

そして、結婚式にご自分で作られたという大好きなアン&アンディーのお人形をシュガーペーストで再現したい。とも。
思い入れのあるお人形なんだそうです。

背面のアルファベットがアイシングクッキーでできていて、息子さんや娘さんの名前やお子様達の好きなものの頭文字になっています。

娘さんの大好きなうさぎの「Rabbit 」の「R」は、アイシングでリアルな毛並みを表現されました。
よ~く見て下さい。
お鼻も尻尾もあるんですよ(^^)

デザイン画通りの素敵な卒業制作作品ができました!
たくさんの思い出とご家族への思いがたくさん詰まった作品が完成して、
よしみさんも私も大満足!

作品を見ていると、よしみさんのご家族を思う温かい気持ちが伝わってきます。
本当に素敵な作品になりました。

よしみさん、アイシングクッキークラスのご卒業おめでとうございます(^^)
これからもアイシングクッキー作りを普段の生活の中に取り入れて楽しまれて下さいね!


よしみさんは現在、お友達に頼まれて時々アイシングクッキーのレッスンを開講されているそうです(^^)

教室でレッスンを始められてから、どんどん上達されたよしみさん。
最初は独学でされていたので、レッスンを始めた時は、

「エッ?」

と驚かされる作業をされることもたまにあったのですが(笑)、
今では自分でデザインして、繊細で丁寧な仕上がりのクッキーも得意になりました。
本当にすごく上手になりました!
これからもご自分の大好きなアメリカンなクッキーをとことん極めていって欲しいです。
それが彼女の作品の個性になるし、強みになります。

お友達に頼まれたら自信をもってどんどんレッスンしてあげてくださいね!
技術は私の保証付きです!

とっても明るい性格で、素敵なよしみさんには講習会のお手伝いをお願いしたり、本当に頼りにさせていただきました。
これからもできればお手伝いをお願いしたいので、どうぞよろしくお願いいたします。(ここでお願いする私(笑)





[2016/11/22 07:21 ] | アイシングクッキー | コメント(0) | トラックバック(0)
お菓子レッスン
生徒のよしみさんに、

「簡単でお持たせに良いお菓子を教えて下さい。」

というご要望をいただいたので、少し考えてガトーショコラにしました。
ロールケーキも考えたのですが、クリームを塗るもう一手間が面倒かな?と思ったので。

焼きあがったガトーショコラです。
秋(ほぼ冬ですが)なので、栗をたくさん入れました。

食べるとチョコの味に栗の味が隠れ気味ですが、チョコ生地を食べているとゴロゴロ出てくるホクホクした栗の食感がすごく気に入ってます。

カラメリゼしたナッツ類を入れても美味しいだろうな~と思います。

ケーキの中心が全くくぼまずフラットな焼き上がり。

よしみさんにもとっても喜んでいただけました(^^)

よしみさん、レッスンお疲れ様でした~!
次回はガトーフレーズ(イチゴのデコレーションケーキ)を作ります。

基本のジェノワーズ(スポンジ)生地の勉強をしましょう~。
コツをつかんでお家でもふわふわしっとりの生地を作れるようになってくださいね♪


♡ガトーショコラレッスン♡

φ18センチ1ホール持ち帰り
所要時間 約2時間前後
レッスン費 5400円(税込・持ち帰り用ケーキ箱付)

♡ガトーフレーズレッスン♡

φ16センチ1ホール持ち帰り
所要時間 約2時間前後
レッスン費 5400円(税込・持ち帰り用ケーキ箱付)

レッスンのお申込みはブログメールフォーム、またはweb@le-sucrier.infoから(^^)

[2016/11/22 06:50 ] | お菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
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