FC2ブログ
シュガー作品とスイートポテト
コンテスト画像
今日の画像は「2010ジャパンケーキショー東京」出品作品から。
落ちたリンゴアメを狙っているのは我が家の癒し犬「ちょこ(女の子・ミニチュアダックス)」です。

今日は父が畑からサツマイモをどっさり収穫してきたので、オーブンで焼き芋にし、
一部はそのまま食べ、残りはスイートポテトにしました。
初めてプチバッケンでお芋を焼きましたが、このオーブンは気密性が高いので、トロリとした黄金色になるまで焼いても皮は全く厚くならず、蒸したような焼き上がりでした。味も濃厚です。
シュガーのブログなのに焼き芋の写真ってどうなんだろう。。。と思いつつもアップしました。
あまりに美味しそうに焼けたので。
PC151634_convert_20111215140047.jpg
その後ペーストにし、砂糖、バター、卵黄、生クリームを合わせてオーブンへ。
スイートポテト01

焼き上がりました。
スイートポテト02

ペースト2.4キロで90個できました。
半分は上白糖を使い、半分は粉糖を使いました。甘さは上白糖のほうがコクがあり、粉糖を使った方はあっさりした甘味を感じました。
形も2種類作り、一つは丸く丸めたもの、もう一つはセルクル型で抜いたものです。
お味の方は。。。イマイチでした(汗


スポンサーサイト



[2011/12/15 14:03 ] | シュガークラフト | コメント(0) | トラックバック(0)
| ホーム |