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ノアゼット

今日は2月12日の講習会で販売するノアゼットを使ったチョコレートの仕込みを始めました。

ノアゼットはフランス語で、ヘーゼルナッツのことです。
毎年バレンタインには、お世話になった方々と家族に、日頃の感謝を込めてチョコレートを作りますが、我が家の定番中の定番がこのノアゼットを使ったチョコボンボンなのです。

子供たちはこのチョコボンボンが大好き!!。ちなみに私も。
そして滅多に私の作ったものを褒めない母もこのチョコだけは毎年楽しみにしてくれています。

写真はノアゼットをキャラメリゼ(砂糖と水を沸騰させ、ナッツを入れてカラメル色になるまで煮詰めること)したものです。これだけでも美味しくて、お酒にもよく合います。
少し味見。。。のつもりがいつも「ハッ」と気が付くとバックバク食べてます(^^;
これにミルクチョコレートが合わさると。。。さらにさらに美味しさがパワーアップするのです。

出来上がり写真は後日アップしますね。

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[2012/01/17 20:15 ] | シュガークラフト | コメント(0) | トラックバック(0)
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