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クッキー缶用の試作は続きます。 昨日はココナッツを使った焼き菓子を焼きました。 ココナッツの粉末と粉糖、卵白を使ったシンプルなお菓子です。 レシピには、生地を小さいものが２８ｇ、大きいものは４５ｇに分割し、指先でつまんで少しひねり山形に。。 と書いていたので、２８ｇ分割すると、めちゃくちゃ大きい！（＾＾；；； ２８ｇでおいなりさん位の大きさになるんです。 写真を見た私の予想では、kissチョコ位かな～って思ってたのですがとんでもない大きさ。 なのでしばらく考えて、1個１０ｇにして肉球の焼き型に詰めて焼いてみました いい色に焼きあがって食べてみると。。。。。 口の中の水分全部持っていかれる～～～～～～～（－－； お盆にスーパーで売られている落雁みたいなお菓子でした。 でも、もさもさとしばらく噛んでいると、ココナッツの味が広がってきて、これはこれで美味しいかなと。 美味しいなと思えるまで少し時間がかかるお菓子ですが、飲物と一緒に食べれば美味しいのかもしれません。 あとは厚みかな。 しかし1個１０ｇでも大きいと感じるのに、小さ目で２８ｇって。。。ウィーンの人ってこんな大きいものを食べるのね（＾＾；；；って思いました。大の４５ｇで作ったらおにぎり並みの大きさ。 今回作ったものは1個の高さが1.5ｃｍと厚いので、半分の厚さにすれば、「水分持っていかれる～～」はかなりなくなるかと思うので、もう少し試作を続けたいと思います。 他にはガレット生地を仕込んでいるので、今日は焼き上げたいと思います。 このガレットは吉見先生と私のお気に入りのものです。バリッと堅めに焼きあがってとても美味しいのです。 肉球の形に焼き上げます。 スポンサーサイト
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