夜な夜な作った栗の渋皮煮。
朝味見をしたら

ぐはぁっっ！！　えぐい！（＠＠；；；

重曹のストックがなくて、分量よりかなり少なめにしたのが原因です。
睡眠不足の頭でぼ～っとしながら作業するとロクなことがないです。
筋も残っているし、とにかくダメダメの仕上がりに。

で、朝から炊き直しました。
栗をきれいに掃除するだけで90分。
更に2度あく抜きをして。
半日かかってしまった。
ひーーーーーー！
今日の休日の予定が大幅に変更してしまいました。
そして渋皮煮の味見でお腹ぱんぱんです。